中文名称：单宁酶
英文名称：Tannase from Aspergillus ficuum；Tannin acyl Hydrolase
其他名称：鞣酸酶；丹宁酶；单宁酯酰水解酶
CAS号：9025-71-2
单宁酶
级别：BR
活力：≥200 U/g
活力定义：1 U corresponds to the amount of enzyme which changes the absorbance at 310 nm by 1.0 per minute at pH 4.7 and 30°C (tannic acid as substrate, final volume 3 ml)
单宁酶
性状(以下信息仅供参考)：白色粉末，由曲霉属等微生物发酵生产
用途：本品仅供，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)可水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，没食子酸和葡萄糖
保存：2～8℃
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