排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、效率高。
风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风，根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。
风机是依靠输入的机械能，提高气体压力并排送气体的机械，它是一种从动的流体机械。
风机，英文为：Draught Fan
风机是我国对气体压缩和气体输送机械的习惯简称，通常所说的风机包括通风机，鼓风机，风力发电机。
气体压缩和气体输送机械是把旋转的机械能转换为气体压力能和动能，并将气体输送出去的机械。
风机的主要结构部件是叶轮、机壳、进风口、支架、电机、皮带轮、联轴器、消音qi、传动件(轴承)等。
首先，楼宇建筑为什么要安装消防排烟风机？那是因为楼宇建筑相对于普通建筑来说，往往是高楼大厦，窗户开口都比较小，一旦发生火灾，排烟排风能力差，容易加剧火情，人身财产安全受到威胁。安装消防排烟风机后，可以迅速的排走火灾产生的烟尘并且通风，带走因火灾产生的高温，可以极大的降人员的伤亡程度，并且方便消防人员快速灭火。
消防高温排烟风机适用于高层建筑、地下建筑及隧道、烘房等通风换气或高温排烟。能在280℃高温条件下连续运转30分钟以上，介质温度100℃条件下连续运行20小时/次不损坏，是理想的消防*设施。
