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食品环境中的微生物

阅读:148发布时间:2015-6-3

1、嗜盐微生物
嗜盐菌和耐盐菌
ELISA试剂盒嗜盐菌是指那些能耐受一定浓度的盐溶液,但在无盐存在条件生得的菌类,入*。嗜盐菌专指那些一定浓度的盐为菌体生长所必需,且只有在一定浓度的盐溶液中才生长的菌类。后者依嗜盐浓度不同,可又分为轻度嗜盐菌(zui适盐浓度为0.2~0.5mol/L),中度嗜盐菌(zui适盐浓度0.5~2.0mol/L)和嗜盐菌(zui适盐浓度>3mol/L),其中部分嗜盐菌是为 嗜盐菌古细菌。
高盐环境
ELISA试剂盒高盐环境遍及世界,主要是盐湖,盐场、盐矿。这些高盐环境看上去条件严酷,但仍能成为一个高盐生态系统。其中活跃一些嗜盐微生物和嗜盐藻类,如杜氏藻嗜盐微生物在分类上包括8个属:盐杆菌属、盐球菌属、富盐菌属、盐深红菌属、嗜盐碱杆菌属、嗜盐碱球菌属和Halbaculum等。
嗜盐菌常出现在高盐食物中,如腌鱼、海鱼和咸肉。这些嗜盐菌生长,除了不太美观以外,还可能带来一些不良后果,甚至是严重后果。已报道能在咸鱼中生长的嗜盐菌有盐沼盐杆菌、鲟鱼盐球菌。近年来,我国陆续从进口咸鱼中、海鱼中分离出嗜盐性弧。有关咸鱼中毒事件也有时发生。
在高盐发酵环境中,嗜盐菌活动是十分重要的。如酱油高盐稀态发酵阶段,起主要作用的是嗜盐性乳酸菌球菌和嗜盐酵母。它们的代谢产物是酱油风味的主要来源。ELISA试剂盒类似情形也发生在腌酸菜与酱腌菜发酵中。TPPP2     Protein    Human    重组人 TPPP2 蛋白 (His 标签)
IMPA1     Protein    Human    重组人 IMP1 / IMPA1 蛋白 (His 标签)
MAB21L2     Protein    Human    重组人 MAB21L2 蛋白 (His & ZZ 标签)
TP53I3     Protein    Human    重组人 TP53I3 / PIG3 蛋白 (His 标签)
MAGOH     Protein    Human    重组人 MAGOH 蛋白 (His 标签)
GSTM5     Protein    Human    重组人 GSTM5 蛋白 (His 标签)
PFDN5     Protein    Human    重组人 PFDN5 / MM-1 蛋白 (His 标签)
GMFG     Protein    Human    重组人 GMFG / Glia maturation factor, gamma 蛋白 (His 标签)
ACOT13     Protein    Human    重组人 THEM2 / ACOT13 蛋白 (His 标签)
PRAC     Protein    Human    重组人 PRAC 蛋白 (His & SUMO 标签)
MDM4     Protein    Human    重组人 MDM4 / MDMX 蛋白 (His 标签)
CGB5     Protein    Human    重组人 CGB5 蛋白 (Fc 标签)
VIPR2     Protein    Human    重组人 VIPR2 / VPAC2 蛋白 (Fc 标签)
SLC27A4     Protein    Human    重组人 SLC27A4 / FATP4 蛋白 (His 标签)
SMR3B     Protein    Human    重组人 SMR3B 蛋白 (Fc 标签)
NPC2     Protein    Human    重组人 Niemann-Pick disease type C2 / NPC2 蛋白 (His 标签)
BVES     Protein    Human    重组人 BVES / POPDC1 蛋白 (GST 标签)
CXCL3     Protein    Human    重组人 CXCL3 / GRO gamma 蛋白 (His 标签)
EFNA4     Protein    Human    重组人 Ephrin-A4 / EFNA4 蛋白 (Fc 标签)


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